← Tous les modèlesRestaurant de démonstration · Tunis
Chef de Braise cuisinant devant un grand feu de bois

Brut.
Généreux.
Cuit au feu.

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Ce soir · tables disponibles à 19h30, 21h00 et 22h30

42 avenue de Carthage, Tunis

La carte
du feu

Des produits entiers.
Des cuissons franches.
À partager, tout simplement.

Les pièces · pour 2

Côte de bœuf1 kg · maturée 45 jours
210
T-bone800 g · Black Angus
195
Picanha600 g · Angus
145
Côte d'agneau400 g · herbes et feu
120

Légumes & feu

Poireaux brûlésLabneh et zaatar
32
Chou-fleur rôtiTahini et citron confit
30
Aubergine fuméeMiso et graines
28
Poivrons rougesCharbon et ail noir
26

À partager

Pain au levainBeurre fumé
12
Tartare de bœufJaune d'œuf et câpres
38
Foie gras poêléFigue et vinaigre balsamique
42
LangoustinesFeu de bois et citron
48
Pièces grillées, légumes au feu, langoustines et cocktail à partager

Du feu.
Des mains.
Du temps.

Chaque cuisson est menée dans la cuisine ouverte, au charbon ou à la braise, pour créer des goûts francs et des textures impossibles à tricher.

Une pièce de viande cuite sur les braises par la brigade
  1. 01Le feu allumé

    Le bois choisit la première note.

  2. 02La pièce choisie

    Chaque produit impose son rythme.

  3. 03La flamme décide

    La cuisson se joue devant vous.

  4. 04Le goût partagé

    Tout arrive au centre de la table.

Grande tablée partageant le dîner face à la cuisine ouverte

On se retrouve autour du feu.

Grands plats.
Grandes tablées.
Bons cocktails.

Service du soirMar–Dim · 18h–01h
Dernières tables22h30
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